ヨーロッパの伝統レシピによる
本場の誕生日ケーキを通販で
本場の誕生日ケーキを通販で
当店のパティシエ 宮川鈴弘は
10歳の頃から独学でドイツ語を勉強し、
16歳からヨーロッパ各地の洋菓子を学ぶため
単身オーストリアに渡りました。
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慣れないドイツ語で苦労しつつ
さまざまな西洋菓子を学ぶ中、
宮川は特に
ヨーロッパ伝統菓子の世界に魅了されます。
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その後はオーストリア・インスブルックの
洋菓子店 コンディトライ・ヴァリエ、
コンディトライ・ワハター等々の
屈指の名店で修行を積みます。
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帰国後、本場の味、伝統の味を
日本中の方に楽しんでもらいたい、という想いから
誕生日ケーキの通販専門店として
「洋菓子店カサミンゴー」を2003年にオープン。
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ブランド名の「カサミンゴー」は料理家の父が
経営する「レストラン カサミンゴー」から、
またロゴの王冠マークは当時の修行先から
敬意を込めて引き継ぎました。
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「歴史のある伝統的なレシピを使っているからこそ
飽きない本物の美味しさがある」
という信念のもと
学んできたものに忠実に、
本場とまったく
同じ製法で誕生日ケーキを作り続け
現在では1万人以上のリピーターのお客様に
支持されています。
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遠く離れて暮らしている両親や家族
職場やお世話になった方へ。
たまには自分へのご褒美に。
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誕生日ケーキを通じて皆様に
幸せを分かち合っていただきたい、という
創業当時からの変わらない想いがあります。
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洋菓子店カサミンゴーは、
今日もケーキ作りに励んでいます。