最高級クイーンルージュジャム
（クイーンルージュコンフィチュール）

当店のぶどうジャム（クイーンルージュ・コンフィチュール）は、長野県高山村の契約農家で育てた希少品種「クイーンルージュ」を使用し、一瓶に手仕事の熟成を込めて仕立てております。
クイーンルージュは、鮮やかなルビーのような皮色と、締まりのある果肉、華やかな甘みと奥行きある酸味が特徴の赤系ぶどうです。
冷涼な気候と澄んだ空気、そして日照に恵まれた山麓の環境が、果実に緻密な糖度と香り、深みのある赤い色素を与えます。
高品質ゆえ原料の入荷も限られており、仕込みの量にも制約がございます。

収穫した果実を皮ごと丁寧に煮詰め、アントシアニンや香気成分を活かしながら、果肉の形と食感をほどよく残す製法で仕立てています。
香料・着色料・保存料などの副材料を一切用いず、果実本来の香りと酸味、甘みの調和を忠実に閉じ込めました。
ルビーのように輝く果実の色艶、香りの奥行き、そして口に広がる余韻。
トーストやヨーグルトはもちろん、チーズやワインとの相性も格別な、上品で贅沢な一瓶です。